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| Italiana |
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Escalope de Vitela a Trevisana |
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500 gramas de filés de vitela
1 alface vermelha
1 cebola grande
2 colheres de sopa de manteiga
Cherry brandy a gosto
Farinha de trigo a gosto
Sal a gosto
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Passe na farinha os filés, tirando a farinha em excesso.
Pique a metade da cebola e refogue com 1 colherde manteiga junto com os filés. Salgue.
Molhe-os com ¼ copo de brandy. Deixe evaporar e reserve.
Na mesma frigideira refogue o restante da cebola e da manteiga. Acrescente a alface vermelha limpa e cortada em tirinhas.
Deixe amolecer, molhe com mais brandy e sirva junto com a carne quente. |
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Preparo: 35 min |
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Pronto: |
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Rendimento: 4 |
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