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| Carnes |
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Lombo com Legumes |
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1/2 kg de lombo de porco
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho amassados
2 batatas grandes em cubos grandes
1 pimentão vermelho médio em cubos grandes
2 talos de salsão picados
1 xícara de chá de cerveja preta
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
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Limpe o lombo, retire a gordura aparente, lave e seque.
Corte-o em cubos grandes, tempere com sal e pimenta e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Em seguida, aqueça o azeite em uma panela de pressão, junte o alho, o lombo e frite até dourar.
Adicione as batatas, o pimentão, o salsão e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a cerveja, o manjericão e acerte o sal.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até a carne ficar macia.
Retire do fogo e sirva.
Se preferir um prato mais picante, salpique páprica ou pimenta-do-reino moída na hora sobre a carne no momento de servir.
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Preparo: 30 min |
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Pronto: 40 |
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Rendimento: 6 |
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