Molhos, Purês, Pates

Sardella

100g de anchovas
1 lata de sardinha
7 pimentões vermelhos sem sementes
2 pimentões verdes sem sementes
1/2 lata de polpa de tomate ou 3 tomates
3 dentes de alho
2 pimentas vermelhas
1/2 xícara de chá de azeite
Bater no processador os pimentões, a polpa de tomate, o alho , as pimentas e o azeite até obter um creme homogêneo.

Numa panela coloque 4 colheres de sopa de azeite, esquente e coloque a mistura que acabou de bater.
Deixe em fogo alto até ferver, abaixe o fogo e deixe apurando até por aproximadamente 40 minutos até formar uma pasta uniforme.

Acrescente as anchovas e a sardinhas amassadas e ferva por mais 10 minutos.

Deixe esfriar e coloque em um recipiente com tampa. Conserve em geladeira.
Preparo: 60 min
Pronto: 60
Rendimento: 12
Imprimir
        Salgados
 
Aves
Carnes
Peixes e Frutos do Mar
Entradas e Petiscos
Arroz, Feijão e Risotos
Legumes, Verduras, Raízes
Sopas, Caldos, Cremes
Macarrão e Pastas
Tortas, Empadas, Suflês
Pães, Sanduiches, Pizzas
Salgadinhos e Canapés
Molhos, Purês, Pates
Outras Receitas
     Molhos, Purês, Pates
 
Alichella
Babaganoush
Caldo de Carne para Congelar
Caldo de Carne Rápido
Caldo de Frango
Caldo de Frango Básico
Caldo de Legumes
Catchup Diet
Caviar de Berinjela
Chutney de Manga
Court-Bouillon
Creme Azedo
Creme de Berinjela
Creme de Palmito Especial
Dip Apimentado
Dip de Atum
Geléia de Pimenta
Homus
Leite de Tigre (Perú)
Maionese de Salmão
Maionese sem ovos
Maionese Vegetariana
Molho - Beurre Blanc
Molho Agridoce
Molho agridoce
Molho Barbecue
Molho Barbecue
Molho Béarnaise
Molho Branco ao Queijo
Molho Branco Light
Molho Creole
Molho Créole de Mostarda
Molho D'angola
Molho de Alcaparras
Molho de Alho
Molho de Bacalhau
Molho de Gengibre
Molho de Gergelim
Molho de Gorgonzola
Molho de iogurte
Molho de Iogurte com Ervas
Molho de Manjericão com Pinhão
Molho de Manteiga
Molho de Manteiga Temperado
Molho de Maracujá
Molho de Mostarda
Molho de Mostarda com Mel
Molho de Pimenta Malagueta
Molho de Pimenta Verde
Molho de Queijo
Molho de Rúcula
Molho de Tomate
Molho de Vinho Tinto
Molho Holandês ou Hollandaise
Molho Italiano
Molho Mexicano
Molho Missô
Molho para Gratinar
Molho para Rosbife
Molho Pesto
Molho Quatro Queijos
Molho Rosé
Molho Russo
Molho Shoyu com Vinagre de Arroz
Molho Tahine
Molho Tártaro
Molho Vinagrete
Molhos para Saladas
Pão de Alho na Churrasqueira
Pasta de Espinafre
Patê de Alho
Patê de Azeitona Verde
Patê de Azeitonas Pretas
Patê de Berinjela com Semente de Girassol
Patê de Berinjelas
Patê de Cebola
Patê de Cebola com Requeijão
Patê de Ervas Finas
Patê de espinafre
Patê de Pepino
Patê de Pimentão, Gorgonzola e Anchovas
Patê de Ricota
Patê de Salmão defumado
Patê de Sardinha
Patê de Tomate Seco
Pure de Batata (Aligot)
Purê de Batata (Cebola)
Purê de Batata (Queijo Gruyère)
Purê de Batata Básico
Purê de Batata com Creme de Leite
Purê de Maçã Verde
Purê Quibebe
Rollmops
Rouille
Sardella
Vinagre Tipo Balsâmico
Vinagrete com Coentro
Vinagrete com Cogumelos e Mel
Vinha Dalhos