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| Francesa |
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Steak aux Poivre |
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2 pedaços de filé mignon
2 colheres de sopa de grãos de pimenta-do-reino
80 ml de creme de leite
1 cálice de conhaque
30g de manteiga
sal
óleo
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Quebre os grãos de pimenta em um pilão.
Tempere os pedaços de filé com a pimenta.
Em uma frigideira, esquente partes iguais de óleo e manteiga.
Acrescente os filés, temperando-os com sal.
Quando estiverem quase no ponto desejado, retire da frigideira.
Acrescentar o conhaque à frigideira ainda no fogo, fazendo a deglaçagem
Adicione o creme de leite e deixe que o molho reduza um pouco.
Verifique o sal e corrija se necessário..
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Preparo: 20 min |
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Pronto: 20 min |
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Rendimento: 6 |
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