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| Carnes |
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Rosbife com Ervas Frescas |
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1 kg do centro do filé mignon
2 colheres de pimenta do reino preta em grão
4 colheres de molho inglês
6 colheres de azeite extravirgem
2 colheres de alecrim picado
2 colheres de tomilho picado
2 colheres de cebolinha francesa picada
sal a gosto
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Quebre a pimenta do reino em grão.
Numa tigela, misture o molho inglês, o azeite e o sal. Coloque a carne numa vasilha e besunte a carne com este molho.
Junte numa assadeira retangular o alecrim, o tomilho, a cebolinha francesa, a pimenta quebrada e misture delicadamente. Role a carne sobre este tempero para que os mesmos grudem bem em todas as partes da carne.
Numa outra assadeira, coloque o azeite restante e leve ao fogo sobre duas bocas do fogão.
Depois que o azeite estiver bem quente, coloque a carne e vá virando até que ela fique bem tostada em todos os seus lados. (tempo aproximado: 30 a 40 minutos)
Retire do fogo e espere 3 minutos antes de fatiar, para garantir a suculência da carne.
Cortada em fatias finas, pode ser consumida fria, utilizada no preparo de beirutes ou acompanhada de maioneses, salpicão e saladas.
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Preparo: 40 min |
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Pronto: 50 min |
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Rendimento: 6 |
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