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| Docinhos de Festa ... |
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Quindim |
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500g de açúcar
1 1/2 copo de água
2 colheres de sopa de manteiga
16 gemas
1 xícara de chá de coco ralado
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Misture o açúcar e a água e faça uma calda em ponto-de-fio-brando.
Tire a calda do fogo e, ainda bem quente, junte a manteiga e misture bem.
Espere esfriar e acrescente as gemas e o coco ralado e misture tudo muito bem com uma colher de pau.
Despeje em forminhas de alumínio, pequeninas, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
Arrume-as em um tabuleiro e asse os quindins em banho-maria, em forno quente.
Depois de frios, retire-os das forminhas e arrume-os, na hora de servir.
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Preparo: 30 min |
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Pronto: 60m |
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Rendimento: 20 |
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