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| Macarrão e Pastas |
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Spaghetti a Bolonhesa |
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500 g de spaghetti
300 g de carne moída
1/2 colher de manteiga
1/2 colher de azeite
100 g de bacon picadinho.
1 cebola ralada
1 cenoura ralada
1 talo de salsão ralado
150 ml de vinho tinto seco
250 ml de molho de tomate
1 folha de louro
1 xícara de água
1/2 xícara de leite integral
Sal, pimenta preta e orégano a gosto.
Queijo Parmesão
Experimente
150 g de patinho ou acém moído
150 g de carne de porco moída ou mesmo uma linguiça calabresa sem a pele
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Coloque numa frigideira a manteiga e o azeite.
Acrescente o bacon. Quando começar a derreter, acrescente a cebola, a cenoura, o salsão e deixe até o bacon dourar.
Acrescente a carne, misture e deixe cozinhando até secar a água.
Quando começar a queimar o fundo, acrescente o vinho.
Use uma colher de pau para deglacear o fundo.
Quando o álcool do vinho evaporar, acrescente o molho de tomate, a água, o leite e a folha de louro.
Misture, tampe e deixe reduzir entre 20 e 30 minutos.
Quando o molho começar a encorpar, tempere com sal, pimenta do reino e orégano.
Cozinhe o macarrão ao dente conforme instruções da embalagem, escorra e transfira para a frigideira com o molho.
Misture, salpique o queijo parmesão por cima e sirva em seguida.
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Preparo: 20 min |
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Pronto: 40 |
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Rendimento: 5 |
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