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Almôndega de Couve-Flor |
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1/2 xícara de nozes demolhadas
1 dente de alho
1 xícara da flor da couve-flor
3 colheres cebolinha picada
3 colheres de salsinha
1/4 de xícara de amêndoas
2 colheres de sopa de levedura nutricional
1 colher de chá de sal
MOLHO DE TOMATE
3 tomates
3 tâmaras sem caroço
2 colheres cebolinha picada
2 colheres de salsinha
2 colheres de cebola
1 colher de azeite
1/4 copo de água
1 colher de chá de sal
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Coloque as nozes num pote com água e deixe algumas horas ou de um dia para o outro.
Bata as nozes, junto com o alho num processador.
Junte a flor de couve-flor, a cebolinha picada e a salsinha e de uma leve processada.
Deixe descansar 5 minutos.
Acrescente as amêndoas, o fermento nutricional e processe.
Retire.
Faça com a massa, pequenas bolinhas, como se fosse uma almondega.
Pique todos os ingredientes do molho de tomate e coloque por cima das almondegas.
Estância ÁguaViva
Léa de Souza
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Preparo: 20 min |
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Pronto: 20 min |
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Rendimento: 3 pessoas |
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