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| Biscoito, Bolachas ... |
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Cantucci - Biscoito com amêndoas |
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500 g de farinha
300 g de açúcar
200 g de amêndoas torrada
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
70 g de manteiga em temperatura ambiente
Casca ralada de 1 limão siciliano
2 colheres de sopa de licor de anis |
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unte em uma vasilha a farinha, o açúcar, uma pitada de sal, o fermento em pó e misture com uma colher.
Acrescente a manteiga, as raspas de limão, os 3 ovos inteiros e o licor.
Misture tudo com uma espátula e depois sove um pouco a massa.
A massa fica bem mole.
Figura 2
Coloque um pouco de farinha e abra a massa, com as mãos mesmo.
Espalhe as amêndoas misture.
Corte a massa em 4 pedaços e molde com as mãos no formato de rolo.
Figura 3.
Coloque em uma forma com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 180º
Retire, espere esfriar um pouco e corte a massa na transversal.
Leve ao forno novamente por 20 minutos a 180º.
Depois que esfriar, conserve o cantucci em um recipiente de vidro ou saco plástico hermeticamente fechado, assim ele vai continuar crocante por muitos dias.
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Preparo: 30 min |
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Pronto: 1:20 horas |
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Rendimento: 6 pessoas |
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