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| Biscoito, Bolachas ... |
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Broa Caxambu |
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2ovos inteiros
3 colheres de sopa ou 135 g de manteiga ou margarina com sal
1 e 1/2 xícara ou 265 g de açúcar cristal ou refinado
2 xícaras ou 250g de fubá mimoso
2 xícaras ou 250g de farinha de trigo
1colher de sopa ou 15g de fermento para bolo
1colher de sobremesa ou 5g de erva doce
1 copo ou 90ml de leite
Gema de ovo para pincelar
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Em uma vasilha, coloque os ovos e a manteiga.
Com ajuda de um fouet, misture bem.
Acrescente o açúcar e misture com o fouet, até ficar um creme bem clarinho.
Reserve.
Em outra vasilha, junte o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó, a erva doce e misture com uma espátula.
Despeje as farinhas no creme e misture bem.
Depois que misturar bem, vá acrescentando o leite aos poucos enquanto mistura, até que a massa fique firme no ponto de modelar. Não pode ficar nem mole e nem duro, deve ficar em ponto que você consiga fazer bolinhas firmes sem que elas desmanchem em cima da forma.
Veja a foto 2.
Unte uma forma e polvilhe com fubá.
Unte a mão com um pouco de óleo, pegue uma colher de massa e modele a massa no formato de uma broazinha, no tamanho que quiser.
Faça uma bola, coloque na forma e de uma achatadinha na massa. .
Distribua sobre a forma, mas não muito próximas, uma da outra.
Com uma espátula, pressione a massa e desenhe o jogo da velha.
Veja foto 3.
Se quiser, pode finalizar, pincelando com a gema de ovo.
Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC até que fiquem douradas.
Aproximadamente 40 minutos.
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Preparo: 30 min |
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Pronto: 1 hora |
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Rendimento: 5 pessoas |
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