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| Legumes, Verduras, Raízes |
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Tomate Seco |
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2 kg de tomate
1 xícara de azeite de oliva
1 xícara de alecrim
1 xícara de manjericão
Azeite
Molho
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
Chef Drica Avelar |
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Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
Distribua sobre uma travessa retangular de alumínio, as ervas e regue com o azeite.
Coloque os tomates virados para cima, um ao lado do outro.
Regue os tomates com o molho.
Se fizer em fogo baixo, deixe 2 horas.
Em fogo alto, 1 hora.
Retire, espere esfriar, coloque em um ou mais potes esterilizados
Aproveite o azeite da travessa e se faltar para cobrir os tomates, complete com azeite.
Dura até 3 meses. |
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Preparo: 20 min |
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Pronto: 2 hs |
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Rendimento: 1 pote de 500 ml |
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Legumes, Verduras, Raízes |
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