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| Carnes |
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Prime Rib |
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Prime rib é um corte extraído entre a sexta e décima costela do boi.
Alguns chamam esse corte de filé de costela com osso, enquanto outros, um ancho com osso.
Seu preparo ideal é na grelha da churrasqueira, começando pela parte do osso e só virando quando a carne se soltar da grelha com facilidade. A gordura deve ser dourada nas laterais do fogo e a peça deve ser deixanda um pouco em pé para que todos os lados fiquem assados no mesmo grau.
Deixe descansar alguns minutos para garantir a sua suculência e sirva em seguida.
Nomes Populares
Prime Rib, Filé de Costela com osso, Ancho com osso, Costela de primeira |
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