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| Sopas, Caldos, Cremes |
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Sopa Creme de Couve Flor |
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1 couve flor média
1 colher de sopa de azeite
3 xícaras de chá de caldo de frango
1 caixinha de creme de leite
noz moscada ralada
sal, pimenta a gosto
bacon picadinho
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Lave e corte a couve flor em ramalhetes.
Aqueça o azeite e refogue a couve-flor durante uns 3 a 4 minutos. Acrescente o caldo e deixe cozinhar até ficar macia.
Bata tudo no liquidificador.
Frite o bacon e reserve.
Na mesma panela em que fritou o bacon, acrescente o creme de couve, sal e noz moscada. Se preferir o creme mais fino, adicione um pouco mais de água.
Quando levantar fervura, adicione o creme de leite e misture bem.
Transfira para uma sopeira e coloque o bacon reservado por cima.
Salpique o queijo parmesão ralado na hora e sirva, de preferência com torradas. |
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Preparo: 10min |
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Pronto: 30min |
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Rendimento: 4 porções |
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