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Bolo de Amendoim |
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Massa
1/2kg de amendoim cru
6 ovos
150g de margarina
1 xícara de chá de açúcar
1/2 lata de creme de leite
5 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
1/2 lata de creme de leite
200g de chocolate de cobertura picado
2 colheres de sopa de rum.
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Bata no liquidificador o amendoim (reserve alguns grãos para decorar),
os ovos, a margarina, o açúcar e o creme de leite.
Despeje a mistura em uma tigela, junte a farinha de rosca e o fermento.
Coloque a massa em uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro, untada e polvilhada com
farinha.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e asse por cerca de 40 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro, o mesmo saia seco.
Em uma panela pequena, leve ao fogo o creme de leite da cobertura, até que aqueça bem. Retire e junte o chocolate, misture bem até que derreta.
Adicione o rum.
Desenforme o bolo frio sobre o prato, espalhe na superfície e ns laterais a cobertura. Polvilhe os grãos de amendoim sem casca.
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Preparo: 20 min |
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Pronto: 60 |
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Rendimento: 10 |
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