Carnes
Alcatra - Coração, Miolo ou Centro,
Carne macia, suculenta, de pouca gordura, ideal para ser grelhada. O miolo da alcatra é u...
Termos Culinários
Branquear
Branquear é uma técnica utilizada para o pré-preparo de alguns alimentos. Pode-se branque...
Queijos
Mascarpone
Feito à base de leite de vaca, o mascarpone é fabricado de maneira semelhante a um iogurte...
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